Pollo in salsa piccante ricetta veloce

Vi piace il pollo ma spesso vi sembra asciutto e poco gustoso? Con questa ricetta del pollo in salsa piccante potrete trasformarlo in un piatto succulento e irresistibile! Questo secondo piatto è perfetto per una cenetta sfiziosa o un pranzo informale, soprattutto se amate i sapori intensi e speziati.

Ispirata alla cucina asiatica, questa ricetta abbina il sapore dolce dei peperoni e delle cipolle alla piccantezza della salsa, il tutto esaltato da una marinata che rende il pollo succoso e saporito. Pronti a mettervi ai fornelli?

Ingredienti

Per il pollo in salsa piccante:

• Petto di pollo: 600 g
• Peperoni: 500 g
• Cipolle: 120 g
• Olio di semi di arachidi: q.b.

Per la marinata:

• Peperoncini in polvere: 2 cucchiaini
• Aglio in polvere: 2 cucchiaini
• Cipolla in polvere: 2 cucchiaini
• Pepe nero: 2 cucchiaini
• Uova: 2
• Amido di mais: 35 g
• Sale: 1 pizzico

Per la salsa:

• Salsa piccante: 80 g
• Ketchup: 80 g
• Brodo di pollo: 100 g
• Salsa di soia: 4 cucchiai
• Salsa di soia scura: 4 cucchiai
• Miele: 4 cucchiai
• Vino cinese: 2 cucchiai
• Aceto di riso: 2 cucchiaini
• Amido di mais: 2 cucchiai
• Peperoncini in polvere: 1 cucchiaino

Preparazione

1. Preparare il pollo:
   • Tagliate il pollo a striscioline sottili e trasferitelo in un recipiente.
   • Aggiungete gli ingredienti per la marinata: aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino, sale, pepe, amido di mais e uova sbattute.
   • Mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti.
2. Preparare le verdure:
   • Rimuovete i semi e le nervature bianche dai peperoni, quindi tagliateli a bastoncini.
   • Affettate le cipolle a fette non troppo sottili.
3. Preparare la salsa:
   • In una terrina, mescolate ketchup, salsa piccante, miele, vino cinese, salsa di soia, salsa di soia scura, peperoncino, brodo di pollo e amido di mais.
   • Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Friggere il pollo:
   • Scaldate l’olio di semi di arachidi a 180°C.
   • Friggete le striscioline di pollo fino a doratura (circa 3 minuti) e scolatele su carta assorbente.
5. Saltare le verdure:
   • Scaldate un giro d’olio in un wok a fuoco alto.
   • Saltate cipolle e peperoni per 2 minuti, mescolando frequentemente.
6. Assemblare il piatto:
   • Unite la salsa preparata alle verdure e mescolate, lasciando addensare leggermente.
   • Aggiungete il pollo fritto, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche istante.
7. Servire:
   • Trasferite il pollo in salsa piccante su un piatto da portata e servite caldo.

Consigli Finali

• Potete accompagnare il piatto con del riso bianco per un pasto completo e bilanciato.
• Se preferite un sapore meno piccante, diminuite la quantità di peperoncino.
• Conservate eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.